Dzień dobry, drodzy czytelnicy, przedstawiam Wam dziesiąty artykuł z serii poświęconej odchudzaniu. Dzisiaj chcę porozmawiać o mózgu. Jak wiecie, największym miłośnikiem jedzenia w naszym organizmie nie jest żołądek. To jest mózg. (A droga do serca mężczyzny tak naprawdę wiedzie także przez mózg). W stanie spokoju mózg zużywa około 10% całej energii, a w stanie aktywnego myślenia do 20-25%. Pomimo tego, że masa mózgu stanowi około 2% masy ciała! 25% to dla niego kolosalna kwota. A zużycie tlenu wynosi około 30%, a pod obciążeniem jeszcze więcej. Jak nakarmić taką maszynę? Tak zwane komórki glejowe odżywiają mózg. Działają dość wolno. Mogą dostarczyć mózgowi glukozę na około 5-6 minut wcześniej. Mózg żyje tu i teraz, nie wie, że jutro też będzie jedzenie, ani nawet dzisiaj wieczorem. Dlatego uparcie domaga się dla siebie pożywienia w kolosalnych ilościach. Jak wiemy, glukozę uzyskuje się z węglowodanów. Są szybkie węglowodany: cukier, czekolada itp. Natychmiast uwalniają glukozę do krwi, a komórki glejowe odżywiają mózg z własną szybkością. Bawiliśmy się dobrze, mózg otrzymał odżywianie. Jednak organizm szybko przekształca duże ilości glukozy w tłuszcz i magazynuje go. Stężenie glukozy szybko spada, a po krótkim czasie mózg powie Ci „Chcę więcej!” Ręka ponownie sięga po czekoladę. Jeśli mózg głoduje, spowalnia procesy metaboliczne i zaczyna gorączkowo magazynować energię. Zaczyna panikować. Skończyło się jedzenie. Stąd obniżony nastrój, niska wydajność, silna ochota na słodycze i tłusty ratunek w żołądku. Nazywa się to węglowodanami złożonymi, powolnymi: kasza gryczana, kasza perłowa, proso, pieczywo , kukurydza itp. Kiedy dostają się do organizmu w procesie trawienia, powoli uwalniają glukozę do krwi; komórki glejowe spokojnie odżywiają mózg, który przez długi czas otrzymuje stabilne odżywienie. Przestaje wysyłać desperacki sygnał SOS, że potrzebuje jedzenia. Po prostu albo nie masz ochoty na słodycze w ogóle, albo znacznie mniej. W tym przypadku nadmiar glukozy jest magazynowany w bardzo małej ilości lub wcale! A tak na marginesie, wiele osób wie, że tak jest, ale teraz wiesz, dlaczego tak jest!