De la autor: Trăiește și învață! Dacă vrei să trăiești o viață plină Principii de alimentație adecvată și sănătoasă Un alt cititor se va întreba: de ce apare brusc pe un site atât de serios B17, care este o platformă (forum) pentru probleme psihologice grave, fără nicio legătură cu psihologia, care acoperă principiile alimentației adecvate și sănătoase? Și ce este și mai ciudat: autorul este psihoterapeut. Acest lucru contrazice complet principiul diviziunii muncii, adică. regula specializării înguste. În acest sens, îmi amintesc o anecdotă. Sosește o ambulanță. Oferă pacientului o clismă. Și pentru a elimina clisma, trebuie să apelați o altă echipă specializată. Spiritual? Amuzant? N-aș spune așa ceva. Aceasta este problema specializării înguste. Între timp, corpul este un singur întreg. Și, dacă una sau cealaltă parte a activității vieții este „șchiop”, atunci atât corpul, cât și psihicul sunt atrași în procesul dureros. Nu este indiferent ce fel de aer respiră o persoană, precum și ce mănâncă zilnic. Problema este mai mult decât urgentă. Căci întregul act de echilibru al preferințelor alimentare ale omului modern, precum și tot ceea ce îi furnizează alimentația publică, iese, după cum se spune, de partea lui. Un gastroenterolog a spus acest lucru foarte corect și la figurat: „Un bărbat își sapă propriul mormânt cu gura.” Așadar, începem să stăpânim principiile nutriției adecvate și sănătoase. Voi evidenția trei indicatori după care putem judeca dacă mâncăm corect sau nu. Ele nu sunt greu de stăpânit. În primul rând, mâncarea trebuie să calmeze, nu să deprima; în al doilea rând, alimentele ar trebui să provoace un efect diuretic abundent; în al treilea rând, alimentele ar trebui să încarce tractul digestiv cu fibre nedigerabile, celuloză și tot ceea ce se numește incorect substanțe „balast”. Nu vei putea înșela. Corpul nu va accepta un fals. Vă va informa imediat că persoana respectivă joacă cu cărți marcate. De exemplu, orice aliment (carnati si carne afumata, mai ales in combinatie cu bauturi alcoolice) calmeaza. Apropo, în restaurantele italiene (și nu numai!) vinul este oferit „gratuit”. Oamenii de afaceri știu că clientul va deveni „foame înfometat”, iar el își va pierde controlul nu numai asupra apetitului, ci și asupra portofelului. În ceea ce privește al doilea indicator al sănătății alimentelor luate, efectul alimentelor nesănătoase aici va fi 100% opus: retenție urinară completă sau incompletă, umflare a vaselor capului, cefalee, letargie etc. Al treilea indicator urmărește ca o persoană să consume alimente de o astfel de natură încât să stimuleze mișcarea alimentelor prin tractul gastrointestinal (peristalsis) și, în cele din urmă, formarea scaunului (eliminarea în timp util a deșeurilor). Aceste deșeuri trebuie eliminate zilnic și de mai multe ori. Când aflu că „norma” este considerată a avea scaun nu doar o dată pe zi, ci și de două ori pe săptămână și chiar o dată pe săptămână, vreau să înjurez și să exclam: „idioție”! Desigur, mâncarea trebuie să fie preparată delicios. Acum atentie! Ne propunem să stăpânim acest adevăr: trebuie să introducem în organism doar acele produse alimentare care să asigure metabolismului organismului nostru toate elementele necesare. Conceptul de informație structurală a alimentelor Potrivit Institutului de Nutriție al Academiei de Științe Medicale, dieta zilnică ar trebui să conțină peste 600 de substanțe, inclusiv 17 vitamine, 20 de aminoacizi, multe macro și microelemente, precum și compuși numiți biologic. activ. Medicul american Wallock, autor al articolului „Dead Doctors Don’t Lie” ( îl veți găsi pe internet sau pe site-ul meu), spune: „Ai nevoie de 90 de aditivi alimentari: 60 de minerale, 16 vitamine, 12 aminoacizi de bază și proteinele care le contin, precum si 3 acizi grasi esentiali. Doar 90 de suplimente în dieta ta zilnică, altfel vei dezvolta boli de deficit.” Aici, voi, oameni cărora le pasă cu adevărat de sănătatea și longevitatea voastră, concentrați-vă atenția. Datele oferite de Institutul de Nutriție sugerează că produsele alimentare hrănitoare ajung pe masa noastră și putem cu ușurințăPutem satisface toate nevoile corpului nostru, mai ales fără să ne gândim. Dr. Walllock spune ceva complet diferit. El își bazează opinia pe documentul 2.64 din a doua sesiune a celui de-al 74-lea Congres al SUA. Se spune că conținutul de minerale al solului fermei americane este complet epuizat și, prin urmare, culturile, fie că sunt cereale, legume, fructe, nuci, nu conțin minerale. Persoanele care consumă aceste alimente dobândesc automat boli de deficit de minerale și singura modalitate de a le preveni și vindeca este prin suplimentarea cu minerale. Să ne mângâim cu faptul că solurile noastre domestice nu sunt atât de epuizate. Dar acest lucru nu ne scutește de a lua vitamine și minerale suplimentare (pe lângă alimentele pe care le consumăm). Nu este absolut necesar să-ți fie frică. Cu o alimentatie corespunzatoare, noi, fara ezitare, introducem in corpul nostru tot ce este necesar, tot ce este enumerat mai sus. Așadar, Institutul de Nutriție sugerează să consumați o varietate de alimente. Dar acum ne vom gândi să mâncăm doar acele alimente care ne pot aduce beneficii. Desigur, excludem ceea ce este fără îndoială dăunător. De exemplu, un grup de cercetători americani serioși, nemituți de oameni de afaceri, a demonstrat unui mare contingent de pacienți că cauza bolii Alzheimer este consumul de cârnați, afumaturi, conserve care conțin nitrați și substanțe similare. De asemenea, s-a dovedit că cancerul pulmonar îi așteaptă pe fumători de tutun. Așadar, începem să ne pierdem interesul pentru chifle și produse de cofetărie. Iar ideea aici nu este doar că nu avem nevoie nici de obezitate, nici doar de supraponderalitate. Aceste așa-numite calorii goale nu sunt doar „goale”. Ele concurează cu produsele alimentare care sunt de fapt necesare pentru metabolism. Ele fac cu adevărat o treabă murdară: absorb energia și vitaminele organismului. Printre altele, moara noastră nu macină ceea ce este necesar. Materiile prime greșite au fost digerate de ani de zile. Corpul funcționează cu combustibil de calitate scăzută. Obiceiul este a doua natură. Întotdeauna ținem cont de zicala: „Ceea ce se întâmplă, vine în jur”. Să comparăm: o banană și o chiflă sau prăjitură. De fapt, cea mai mare parte a unei banane este carbohidrați. Consumul excesiv de banane duce la creșterea în greutate. Există o soluție: cantități moderate de utilizare a acestora. Principalul avantaj al bananei este prezența potasiului în ea. Acest lucru ne va oferi un efect diuretic bun, de curățare. Mai departe. Banana conţine proteina triptofan, care este transformată în serotonină. Serotonina îmbunătățește starea de spirit, ajută la relaxare și îmbunătățește starea de spirit. Și dacă viziunea noastră asupra lumii ne țintește spre optimism, atunci cu ajutorul serotoninei ne putem simți ca niște oameni destul de prosperi. Într-o oarecare măsură, putem obține satisfacții de la tort. Dar ce atunci? Alegerea este a noastră. Și în aceasta, și în multe alte cazuri de mâncare, ne confruntăm cu întrebarea lui Hamlet: a fi sau a nu fi. Să fii sănătos sau bolnav cu tulburări metabolice? Să fii subțire, în formă sau să ai o burtă lăsată, asemănătoare sarcinii, des întâlnită atât la femei, cât și la bărbați? Trebuie să ne dăm seama: toate așa-numitele bucătării ale lumii (europeană, caucaziană, uzbecă, japoneză etc.) sunt departe de adevăratele nevoi fiziologice ale organismului. Acestea sunt orientate comercial și sunt concepute pentru a satisface nu adevăratele nevoi ale corpului, ci apetitul sofisticat (acesta este o subestimare!) a unui gurmand. Ei bine, ce ar trebui să facem noi, cine vrem să mănânce pentru a trăi, și nu să trăim pentru a mânca? Nu te lăsa păcălit și otrăvit. Vom găsi drumul către sănătate și longevitate. Vom studia proprietățile benefice ale produselor alimentare și le vom introduce în mod regulat în alimentația noastră zilnică. Acest lucru va deveni obișnuit pentru noi. Și ne vom dedica cea mai mare parte a timpului și a atenției noastre auto-îmbunătățirii în termeni intelectuali și spirituali. Doar a avea grijă de nevoile fiziologice ale corpului tău este înotul superficial. Memoria, atenția, concentrarea și alte manifestări ale activității intelectuale sunt necesare în fiecare minut, din oră,!