Od autora: Preferencje żywieniowe danej osoby mogą wiele powiedzieć o cechach jej osobowości - harmonii duszy i ciała, o tym, jak pewne jest słone jedzenie nawyki wpływają na charakter ludzi, ostre i słodkie. Wszyscy wiemy, że w kulturach Wschodu wiele uwagi poświęca się kulturze jedzenia. W tym artykule przyjrzymy się jeszcze raz fizjologii ludzkich nawyków żywieniowych. Alan R. Hirsch, lekarz medycyny, FACP, neurolog i psychiatra, jest uznanym w całym kraju ekspertem w dziedzinie węchu i smaku. Napisał ponad 180 artykułów na temat psychologicznej mocy węchu, smaku oraz wpływu tych zmysłów na ludzkie zachowanie. Jako założyciel i dyrektor fundacji badań neurologicznych Smell and Taste and Its Treatment w Chicago, dr A. Hirsch przedstawia swoje teorie. sprawdzian w różnych udokumentowanych badaniach Fundacji specjalizującej się w ocenie, diagnozowaniu i leczeniu zaburzeń związanych z węchem i smakiem. Ponadto badania obejmują wpływ zapachu i smaku na ludzkie emocje, nastrój, zachowanie i stany chorobowe. Dr A. Hirsch przeprowadziła szereg badań nad wpływem zapachu i smaku na utratę wagi, sen, sen. preferencje konsumentów i zwyczaje seksualne, a także wiele innych tematów Jego badania były publikowane i recenzowane w czasopismach medycznych, takich jak Journal of the American Medical Association (JAMA), Chemical Senses, American Journal of Psychiatry i wielu innych renomowanych publikacjach gość w kilkunastu konsorcjalnych programach telewizyjnych, w tym Good Morning America i CNN, a także w publikacjach drukowanych, takich jak New York Times, Cosmopolitan, Redbook i Entrepreneur. Jego ostatnie odkrycia dotyczące wpływu zapachu i smaku na apetyt, głód i umiejętność kontrolowania wagi zaowocowała występami i artykułami w Dateline NBC i Food Network, a także jego wywiadami z najlepszymi w Digest Reader, Woman's World i nie tylko. Po uzyskaniu tytułu doktora medycyny na Uniwersytecie Michigan w 1979 r. A. Hirsch ukończył rezydenturę w Rush-Presbyterian – St. Luke’s Medical Center w Chicago, jako prelegent z zakresu neurologii i psychiatrii. Jego wcześniejsze stanowiska akademickie obejmują stopień adiunkta klinicznego na Wydziale Neurologii Uniwersytetu Illinois, a obecnie jest lekarzem prowadzącym w Mercy Hospital and Medical Center. Doktor A. Hirsch jest obecnie członkiem zarządu Amerykańskiej Rady Psychiatrii i Neurologii oraz członkiem zawodowym kilku towarzystw medycznych, w tym Amerykańskiej Akademii Neurologii, Amerykańskiego Kolegium Lekarzy, Amerykańskiego Stowarzyszenia Medycznego i wielu innych. Wśród jego nagród i nominacji dr A. Hirsch jest wybitnym emerytowanym przewodniczącym Rady Doradczej Lekarzy Komitetu Kongresu Narodowych Republikanów. Doktor A. Hirsch otrzymał prestiżową nagrodę Petera Bassoe Award od Chicago Neurological Society. Szef Fundacji Leczenia i Badań nad Zapachem i Smakiem, dr Alan Hirsch bada uzależnienia od jedzenia od około 25 lat, w swoich badaniach wzięło udział ponad 18 tysięcy osób. brał udział. Uważa, że ​​nieodparta chęć zjedzenia określonego produktu wynika nie tylko z potrzeb organizmu, ale także z cech charakteru. „Takie zachcianki mają pewne podłoże fizjologiczne, ale pomagają także zrozumieć, jakim naprawdę jesteś człowiekiem ”, witryna cytuje słowa amerykańskiego naukowca infox.ru. Zatem na przykład osoby, które według dr A. Hirscha „pociąga coś słonego”, „płyną z prądem”. Według Hirscha miłośnicy słonego jedzenia wierzą, że o ich losie decydują siły zewnętrzne, a nie własne dążenia. Ostre jedzenie pobudza intensywność metabolizmu i rozgrzewa organizm. Z psychologicznego punktu widzenia uzależnienie od pikantnych potraw.